炭焼 炙屋

螺旋階段のように美しく並べられた様々な部位の特選国産黒毛和牛の五段盛り合わせ。普段食べられないような美味しい部位を少しずつご堪能いただけます。味噌・塩・醤油の特製ダレにつけてそれぞれのお肉の脂身や食感、味わいの違いを感じることができる炭焼炙屋の多くのお客様がご注文される1番人気のメニューです。

絶対に召し上がっていただきたい当店の厳選した肉を使用した牛肉達。新鮮な牛肉は味わい深く口の中いっぱいに肉の旨みが広がります。中でもおすすめなのが、贅沢なほど分厚くカットした「厚切り牛タン」です。とても分厚いのに、さくさくとした上質な牛タンならではの食感と、口の中でとろける感覚をお楽しみいただけます。

炭焼炙屋のホルモンは、鮮度の高い「生ホルモン」を使用しております。臭みがなく焼いても小さくならないジューシーな脂の旨みを存分に楽しめる極上のホルモンを提供しています。「7種のホルモン」は、噛みごたえのあるものから、やわらかく肉汁が口いっぱいに広がるのもまで様々な食感や味わいを楽しめる一皿です。